甜菊糖作为一种新型天然甜味剂可广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业品中。广义上讲，凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或替代全部糖精。目前，甜菊糖主要应用于饮料、药品中，尤其饮料居多，另外在冷食、罐头、蜜饯、调味品、酒类、口香糖、牙膏中均有一定程度的应用。不同种类的产品，甜菊糖的添加量有所不同，需要经过反复研究试验，选取最佳配比，以保证产品的品质、口感、风味。
甜菊糖在各类产品中的参考用量如下表：
产品种类 替代蔗糖量 优　　　　点
饮料 10-50% (1)改善口感，减少砂糖的甜腻感，甜味清凉爽口（2）延长保质期（3）适合忌吃糖过多的人食用。
药品 根据实际需要 （1）降低成本（2）增强保健性（3）改善口感。
冷食品 10-25% 除具备用于饮料中的优点外，还具有增加甜味的效果。
罐头 20-50% （1）糖水清晰、味道清凉纯正。（2）减少高糖带来的甜腻感（3）延长保质期。
水产品 30-50% （1）防止褐变、发霉。（2）避免因用糖过多引起的烤焦、松散等现象。
（3）改善风味、降低成本。
蜜饯 23-30% 改善风味，降低成本。
调味品 20-30% （1）提高风味，延长保质期。（2）缩短腌制时间，提高合格率，防止脱水。（3）无褐变反应，不会造成着色，发酵现象。
腌制品 20-40% （1）胖袋率为零，（蔗糖为100%）。（2）提高风味，延长保质期。　　
（3）降低生产成本。
香糖牙膏 根据实际需要 （1）延长甜味的保留（2）降低口腔内细菌的增殖率，减少生产成本。
啤酒 10-40% （1）提高产品风味（2）增泡作用，使泡沫丰富、洁白、持久。
果酒 50% （1）提高风味、酸甜适口（2）减少粘稠度，增加清凉感。
白酒 10-20% 清除白酒的辛辣味。
甜菊苷可作为下列产品的风味增强剂：
　1、甜菊苷和A苷甜菊糖可用于冰淇淋和软饮料。
　2、甜菊苷用来增强氯化蔗糖、Aspartame和Cylamate甜味。
　3、甜菊糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟。
　4、甜菊苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增强剂。
　5、甜菊苷添加于低精度的大米中。
　6、甜菊苷用于食品的无盐贮藏。
　7、甜菊苷用于掩盖脂肪酸苷和脂肪酯的苦味。

甜菊苷的一些非食品用途有：
　1、用于口腔卫生制品上，如与Aspartame的混合物在卵磷脂稳定化作用下应用于牙膏上。
　2、用于化妆品，尤其是A苷甜菊糖更适合于这方面的用途。
　3、用于淀粉酶工业。
　4、用于植物作生长调节剂和促进剂